Muffin de maçã e cobertura de caramelo

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de óleo (opcional)
• 2 maçãs grandes raladas
• 1 colher de chá de fermento
• caldo de 1/2 limão
• canela a gosto
• 1/2 xícara cheia de açúcar mascavo claro
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colher (sopa)de creme de leite
• 1/2 colher (chá) de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale as maçãs.

2. 2

   Acrescente o suco de meio limão e a canela, deixe reservado.

3. 3

   Bata as claras em neve (pode utilizar batedeira).

4. 4

   Acrescente 1 a 1, misturando à mão gemas, óleo, açúcar, farinha já com o fermento misturado.

5. 5

   Asse em forno preaquecido a 180°C.

6. 6

   O tempo de cozimento vai variar entre 20 e 30 minutos, dependendo do forno.

7. 7

   Espete com um palito ou garfo para testar se a massa já está assada.

8. 8

   Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a ferver. Mexa o caramelo por cerca de 3-5 minutos, ou até que ele fique com uma consistência mais encorpada e com uma cor marrom. Depois de pronto, despeje o caramelo sobre o bolo e deixe esfriar para que ele forme uma crostinha durinha sobre o bolo.

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