Mousse de melancia

🥕 Ingredientes

• 1 1/2 envelope de gelatina em pó, sem sabor
• 4 colheres (sopa) de água fria
• 1/2 xícara (chá) de água fervente
• 1/2 l de polpa de melancia batida no liquidificador
• 2 colheres (chá) de limão
• 2 claras
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• Óleo para untar
• Fatias ou bolinhas de melancia e folhas de hortelã para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidrate a gelatina com a água fria e dissolva-a com a água fervente, em banho-maria.

2. 2

   Deixe amornar e junte a polpa de melancia e o suco de limão.

3. 3

   Bata as claras em neve e acrescente o açucar de confeitieiro aos poucos, batendo sempre até obter picos firmes.

4. 4

   Acrescente a mistura de melancia, incorporando-a delicadamente.

5. 5

   Mexa devagar até começar a engrossar e despeje em uma forma decorativa de uns 20 cm de diâmetro, untada com óleo.

6. 6

   Leve a geladeira por 5 horas ou até que esteja firme.

7. 7

   Desenforme e decore com a melancia e folhas de hortelã.

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