Mousse de cream cheese com gelatina de morango

🥕 Ingredientes

• 300g de morangos cortadas ao meio
• 2 colheres de sopa de açucar
• 1/2 envelope de gelatina em pó e incolor (6g)
• 2 colheres sopa de água
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/4 de xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pacote de creme cheese gelado (150g)
• 250 ml de creme de leite fresco gelado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve o morango com o açúcar ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

2. 2

   Transfira para uma tigela e reserve.

3. 3

   Hidrate a gelatina na água por 5 minutos e derreta em banho-maria ou no micro-ondas, com um liquidificador bata o doce do morango reservado, adicionando o suco de limão e a gelatina derretida aos poucos, até obter um purê.

4. 4

   Distribua a gelatina de morango em taças ou copos com cerca de 250 ml e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até firmar.

5. 5

   Ferva o leite com açúcar, junte o amido e dissolvido na água e cozinhe, mexendo sempre, até espessar. Fora do fogo, junte a baunilha.

6. 6

   Transfira o creme para uma tigela refratária e, aos poucos junte o cream cheese, batendo sempre com a batedeira até esfriar e homogeneizar.

7. 7

   Na batedeira, bata o creme de leite gelado até obter picos firmes, delicadamente, incorpore o creme de leite batido à mistura de cream cheese.

8. 8

   Transfira a musse para um saco de confeitar com bico para pitanga de 1,5 cm e distribua sobre a gelatina de morango, decore a gosto e sirva gelado.

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