🥕 Ingredientes
- 400 g de carne moída (coxão mole, patinho ou cordeiro)
- 1 cebola grande bem picada
- 1 dente de alho bem amassado ou picado
- 500 g de polpa de tomate
- 1 colher (chá) de canela
- 1 colher (sopa) de orégano
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 4 batatas médias
- Sal e pimenta - do - reino a gosto
- Queijo parmesão para polvilhar e gratinar
- 2 colheres de manteiga
- 500 ml de leite
- 4 colheres de farinha de trigo
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 21 passos concluídos
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Corte a batatinha em fatias e cozinhe um pouco.
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Cubra o fundo de uma frigideira com azeite.
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Junte parte das fatias de batata e deixe dourar de um lado depois do outro.
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Repita a operação com as fatias restantes.
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Cubra o fundo de uma panela com um pouco de azeite.
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Doure a cebola, junte o alho e adicione a carne moída.
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Misture bem, juntando 1 colher de sal e pimenta a gosto.
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Quando a carne mudar de cor, coloque a polpa de tomate e deixe ferver.
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Abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela semi - tampada por cerca de meia hora, mexendo de vez em quando e adicionando um pouco de água se estiver secando.
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Quando o molho estiver pronto, a água tiver evaporado e a gordura separar - se do molho, acerte o sal e junte a canela, orégano e a salsinha picada.
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Retire do forno e reserve.
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Em uma panela média aqueça a manteiga.
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Assim que derreter, adicione o leite e mexa, para que se misture com a manteiga.
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Dissolva a farinha em um pouco de leite gelado para que não embole.
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Adicione no leite quente, mexendo sempre, até engrossar, por aproximadamente 10 minutos.
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Aqueça o forno a 220°.
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Unte um refratário com manteiga e monte, alternando camadas de molho de carne, batatas e o molho branco.
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Repita a operação e termine com o molho branco.
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Polvilhe a superfície com o queijo ralado.
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Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos para aquecer e gratinar.
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Pode ser servido quente ou morno, com acompanhamento de arroz e salada verde.
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