Moqueca de siri catado

🥕 Ingredientes

• 4 kg de siri catado
• 1/2 kg de tomate
• 2 pimentões
• 1 ou 2 molhos de coentro
• 1 kg de cebola
• 1 molho de cebolinha
• 4 tabletes de caldo de galinha
• 4 dentes de alhos picados (1 colher de sopa)
• Suco de 4 limões
• 2 ou 3 copos de água (copo de requeijão cremoso)
• Azeite de dendê
• Leite de coco
• Azeite de oliva
• Sal a gosto
• 2 ou 3 potes grandes de palmito (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o siri em água corrente (escorredor de macarrão).

2. 2

   Corte todos os temperos bem picadinhos.

3. 3

   Misture os temperos picados e os 4 tabletes de caldo de galinha (triturados) ao siri, e adicione o suco dos 4 limões.

4. 4

   Coloque bastante azeite de oliva numa panela q caiba todo siri, coloque o alho sem deixar queimar.

5. 5

   Coloque o siri catado para refogar.

6. 6

   Adicione a água para dar uma cozinhada no siri.

7. 7

   Quando estiver com pouco caldo, coloca-se o dendê e o leite de coco e deixa ferver para apurar o sabor.

8. 8

   Sirva enfeitado com rodelas de tomate e folhas de coentro por cima.

9. 9

   desfie com um garfo 2 potes de palmito e adicione ao siri quando for refogar (item 5).

10. 10

    Acompanha arroz branco e farofa de manteiga ou de dendê.

11. 11

    Dá para família se deliciar.

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