Moqueca de palmito do Kiko

🥕 Ingredientes

• 400 g de palmito em rodelas médias
• 1/2 pimentão amarelo em rodelas
• 1/2 pimentão verde em rodelas
• 1/2 pimentão vermelho em rodelas
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 tomate
• 1 garrafa de leite de coco
• 350 g molho de tomate
• 250 g de seleta de legumes
• temperos a gosto orégano coentro louro em pó
• azeite a gosto
• pimenta a gosto
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogar todos ingredientes, cebola, alho, pimentões e tomate com um pouco do azeite.

2. 2

   Acrescentar os temperos a gosto.

3. 3

   Acrescentar a seleta de legumes e refogar por 5 minutos.

4. 4

   Acrescentar o leite de coco e o molho de tomate e refogar por 10 minutos.

5. 5

   Acrescentar o palmito e refogar por 5 minutos.

6. 6

   Servir com arroz branco.

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