Moqueca de corvina com omelete

🥕 Ingredientes

• 1 kg de corvina em posta
• 3 batatas médias
• 2 ovos
• 1 tomate maduro em rodelas finas
• 1 pimentão verde em rodelas finas
• 1 cebola média em rodelas finas
• 1 limão
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de chá de pimenta cominho
• 1 colher de chá de corante
• Sal a gosto
• 1 dente de alho
• 1 garafinha de leite de coco pequena
• 1/2 garrafinha de azeite de dendê pequena
• Coentro a gosto
• 1 colher de sopa de farinha de mandioca para a omelete

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe a corvina .

2. 2

   Em seguida, lave - as com limão.

3. 3

   Na panela que cozinhar a moqueca faça o tempero.

4. 4

   Amasse o dente de alho, umas três rodelas de cebola, o cominho, o corante e o sal a gosto.

5. 5

   Depois de amassado, acrescente o vinagre.

6. 6

   Em seguida, junte as postas de corvina.

7. 7

   Misture bem, para agregar o tempero.

8. 8

   Aguarde meia hora antes de levar ao fogo.

9. 9

   Agora coloque por cima o tomate, o pimentão, a cebola e o coentro.

10. 10

    Regue com o leite de coco e o azeite de dendê.

11. 11

    Leve ao fogo brando com a panela tampada.

12. 12

    Quando levantar fervura, acrescente as batatas e tampe a panela novamente.

13. 13

    Enquanto isso bata a omelete, primeiro as claras, depois as gemas, em seguida acrescente a farinha de mandioca e uma pitadinha de sal.

14. 14

    Acrescente a omelete na moqueca.

15. 15

    Tampe novamente a panela e aguarde a batatinha cozinhar.

16. 16

    Agora é só saborear com arroz branco e uma saladinha à vinagrete.

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