Croquete de proteína de soja

🥕 Ingredientes

• 400 g de proteína texturizada de soja moída
• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 2 tabletes de tempero de legumes
• 2 colheres (sobremesa) de extrato de tomate
• 1 xícara (chá) de água
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes e picadas
• Cheiro verde a gosto
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• Farinha de rosca o suficiente
• E óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidrate a proteína de soja com água quente.

2. 2

   Depois tempere com alho e o sal e, se gostar, pimenta.

3. 3

   Aqueça uma panela grande, junte o azeite, a proteína e a cebola, refogue um pouco.

4. 4

   Junte o caldo de legumes dissolvido, as azeitonas, o extrato de tomates e deixe refogar mais um pouco.

5. 5

   Adicione a água e o creme de leite.

6. 6

   Deixe ferver por uns dois minutos.

7. 7

   Em seguida coloque o cheio verde, misture bem e acrescente a farinha de trigo.

8. 8

   Mexa bem até soltar do fundo da panela.

9. 9

   Sove a massa e deixe coberto com plástico até o momento de enrolar.

10. 10

    Empane os croquetes e frite.

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