Moqueca de cação

🥕 Ingredientes

• 2 kg de posta de cação
• 700 g de cebola cortada em fatias
• 2 pimentões verdes fatiados
• 2 pimentões vermelhos fatiados
• 2 pimentões amarelos fatiados
• Misture as 3 cores para acrescentar juntos
• 1 kg de tomates crus fatiados
• 2 dentes de alho, sem o meio (semente), picadinho
• 2 maços de cheiro verede
• Alecrim e alfavaca picados
• Estes 3 temperos, você pode misturar para acrescentar juntos
• 1 garrafa pequena de leite de coco
• Azeite para o fundo da panela
• Sal a gosto
• Suco de 1/2 limão
• Azeite de dendê

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela larga e alta, se for de barro, ainda melhor, derrame uma pequena porção de azeite e forre o fundo com uma parte de cebola, outra de pimentão (3 cores), o tomate, e fatias da posta de cação.

2. 2

   Tempere com sal, apenas na parte de cima e acrescente os temperos misturados (cheiro verde, alfavaca, alecrim e alho).

3. 3

   Repita todas as camadas, cebola, pimentões, tomates, cação, temperos, até terminar, sendo que a última camada deverá ser de cação com os temperos.

4. 4

   Derrame o leite de coco, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 a 40 minutos sem mexer.

5. 5

   Quando o cozimento estiver terminado, prepare num copo um mistura com 3 colheres de sopa de azeite de dendê e o suco do limão.

6. 6

   Derrame sobre o cozido, tampe por alguns minutos e sirva os pratos com farinha de mandioca crua e/ou arroz branco.

7. 7

   Sirva primeiramente um pouco do caldo e então a parte sólida.

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