Moqueca de banana verde

🥕 Ingredientes

• 1 dúzia de bananas prata verdes
• 1 colher de chá de azeite de dendê
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 500 ml de leite de coco (garrafa ou coco fresco)
• Sal a gosto
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates maduros picados
• Cheiro verde a gosto picado (cebolinha e coentro)
• Água para cobrir as bananas
• 1 copo de 200 ml de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque as bananas soltas e com a casca, levei-as para ferver com a água.

2. 2

   Quando a casca estiver bem escura e a banana meio cozida retire do fogo e escorra.

3. 3

   Enquanto isso, doure a cebola no azeite de oliva, coloque os tomates e metade do cheiro verde, reserve.

4. 4

   Pegue as bananas, descasque-as e corte em rodelas na espessura de 5 cm, coloque-as dentro do tempero refogado juntamente com o leite de coco e o sal.

5. 5

   Deixe ferver e mexa de vez em quando para não grudar, acrescentando o copo de água aos poucos e mexendo.

6. 6

   Quando estiver com o caldo bem grosso acrescente o azeite de dendê e o restante do cheiro verde.

7. 7

   Deixe cozinhar mais um pouco e sirva.

8. 8

   Fica uma delícia.

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