Moqueca de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 kg de posta de bacalhau dessalgado
• 1 litro de água para o dessalgue
• 1 xícara (chá) de azeite
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho amassados
• 4 tomates sem pele e sem sementes picados
• 3 colheres de sopa de azeite dendê
• Coentro picado a gosto
• 3 folhas de louro
• 4 colher de sopa de purê de tomate
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o bacalhau por 15 minutos depois de retirar o sal, reserve 4 xícaras de água.

2. 2

   Em uma panela aqueça o azeite, refogue a cebola, o alho e o tomate, junte 2 xícaras da água reservada, o azeite de dendê, o coentro, o louro e o purê de tomate.

3. 3

   Ferva até tomar consistência.

4. 4

   Acrescente o leite de coco, as postas de bacalhau, a pimenta e cozinhe por mais 10 minutos.

5. 5

   Em uma panela coloque o restante da água do bacalhau com tempero e açafrão, cebola, o azeite e deixe ferver, depois abaixe o fogo e coloque um pouco de farinha de mandioca para engrossar.

6. 6

   Sirva quente com bacalhau.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)