🥕 Ingredientes
- 2 dentes de alhos amassados
- 1 cebola média picada
- 2 tomates médios picados
- 4 colheres de sopas de oléo
- 1 colher de sopa de coloral (corante)
- Coentro e cebolinha a gosto
- Sal a gosto
- 3 postas de peixe (sugestão: dourado, sarda, badejo, robalo. . .)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- água para cobrir o peixe (sem exageiro, mais o menos 4 copos americanos)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Em uma panela de barro coloque o óleo e o alho , deixe fritar um pouco.
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Em seguida jogue a cebola para fritar levemente e adicione o coloral.
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Acrecente o tomate, deixe a mistura cozinhar um pouco.
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Coloque as postas de peixe já temperadas com sal.
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Acrescente o coentro e a cebolinha.
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Por último acrescente a água e se necessário um pouco de sal.
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Para dar mais sabor acrescente o azeite e tampe para cozinhar.
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Em uma outra panela de barro, pegue um pouco do caldo da moqueca e acrescente nele um copo americano de água e sal à gosto.
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Adicione meio copo americano de farinha molhada neste caldo da panela.
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Mexa sem parar para não embolar o pirão.
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Se o pirão ficar um pouco sem cor acrecente um colher de café de coloral e mexa bem.
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Depois que ferver sirva a moqueca , o pirão e o arroz branco.
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