Bolo de Mandioca Delicioso

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de chá de mandioca ralada
• 1 colher de sopa de fermenfo em po
• 3 xícaras e meia de chá de açúcar
• 3 colheres de sopa de margarina
• 100 g de coco ralado
• 1/2 colher de café de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta 2 xícaras de chá de açúcar em uma panela até obter um caramelo.

2. 2

   Espalhe-o no fundo e laterais de uma forma com buraco no meio e reserve.

3. 3

   Bata o açúcar restante com a margarina e as gemas dos ovos, até ficar bem cremoso e fofo.

4. 4

   Bata as claras em neve, incorpore-as ao creme e junte o fermento misturando tudo delicadamente adicionando aos poucos o coco a mandioca e o sal, mexa devagar e despeje na forma caramelizada.

5. 5

   Leve ao forno médio pré-aquecido em banho-maria até que enfiando um palito ele saia seco.

6. 6

   Desenforme depois de frio.

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