Moqueca à moda aqui de casa

🥕 Ingredientes

• 2 kg de cação cortado em postas
• 3 dentes de alho
• 1 maço de coentro picadinho
• 200 ml de leite de coco
• Sal a gosto
• Pimenta dedo de moça picadinha (em casa, usamos 2, mas retire as sementes)
• Suco de limões (a gosto)
• 2 cebolas grandes em rodelas
• 2 pimentões cortados em rodelas (use 1 verde, 1 vermelho)
• 5 batatas descascadas cortadas em rodelas
• 3 tomates cortados em rodelas
• 2 colheres de sopa de azeite dendê (se gostar, pode colocar um pouco mais)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com sal, limão, um pouco de coentro, alho.

2. 2

   Deixe no tempero por uma hora.

3. 3

   Numa panela, de preferência de barro (se não tiver, sem problema, use panela de alumínio), monte a moqueca em camadas.

4. 4

   Comece colocando metade das batatas, uma camada de postas de cação, cebola, tomates e complete com os pimentões.

5. 5

   Tempere com um pouco mais de sal.

6. 6

   Faça outra camada seguindo a mesma seqüência e por cima coloque muito coentro picado.

7. 7

   Leve ao fogo com a panela tampada e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que as postas de peixe e as batatas fiquem macias.

8. 8

   Note que tudo será cozido sem água, pois as cebolas e os tomates soltarão a água necessária para o cozimento.

9. 9

   Por último, acrescente o leite de coco e o azeite de dendê.

10. 10

    Deixe por mais 1 minuto no fogo e sirva em seguida, acompanhada de arroz branco.

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