🥕 Ingredientes
- 2 xícaras de frango picado
- 1 colher e meia de sopa de molho de soja
- 1 colher e meia de sopa de vinho
- 1 colher de chá cheia de açúcar
- 2 colheres de sopa de maizena
- 2 fatias de gengibre
- 4 xícaras de couve da china
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1 xícara de cogumelos frescos picados, ou 1/2 xícara de cogumelos em lata
- 1/4 de xícara de castanhas d?água
- 1/4 de xícara de brotos de bambu (opcional)
- 120 g de ervilhas snow
- 1 dente grande de alho, moído
- 2 xícaras de caldo de galinha fervente
- 3/4 duma colher de chá de sal
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 2 colheres de chá de vinho ou de sherry
- 1/4 de xícara de maizena misturada com 1/4 de xícara de água fria
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Para começar, marine os pedaços de frango num molho feito com a soja, o vinho, e o açúcar.
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Misture a maisena, e deixe os pedaços em repouso por meia hora.
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Aqueça a gordura ou óleo numa frigideira, e frite a carne, remexendo-a sempre, e separe os pedaços à medida que eles fiquem cozidos.
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Retire a carne da panela e reserve.
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Ponha mais óleo na frigideira, e aqueça até ela ficar bem quente.
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Adicione as fatias de gengibre e frite-as durante 30 segundos.
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Acrescente os legumes todos de uma vez, enquanto a frigideira ainda está quente.
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Frite brevemente os legumes, mexendo sempre, o que resfriará o óleo o bastante para que o alho moído possa ser acrescentado sem queimar.
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Frite mexendo sempre, por um minuto.
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Adicione o caldo fervente, cubra e deixe cozer em fogo brando por um minuto mais.
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Destampe a frigideira e acrescente os próximos cinco ingredientes.
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Derrame lentamente a mistura de maisena enquanto mexe, e pare assim que alcançar a consistência desejada.
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Por último, adicione o frango cozido aos legumes, mexendo só o suficiente para reaquecê-lo.
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Sirva com arroz branco.
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