Montanha russa

🥕 Ingredientes

• 250 g de ameixas pretas, sem caroço
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 lata de leite
• 2 colheres rasas de sopa de maizena
• 7 colheres rasas de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva as ameixas com a água e 4 colheres de açúcar, até engrossar o caldo.

2. 2

   Reserve até esfriar.

3. 3

   Em uma panela misture a maizena, o leite condensado, o leite comum e as gemas.

4. 4

   Reserve as claras, de preferência peneiradas.

5. 5

   Cozinhe em fogo brando até engrossar.

6. 6

   Enquanto esfriar o creme, bata no liquidificador as claras.

7. 7

   Quando ficarem em ponto de suspiro firme, junte as colheres de açúcar, uma a uma.

8. 8

   Bata bem após a adição de cada uma delas.

9. 9

   Em um refratário coloque o creme, por cima a ameixa com a calda e cubra com as claras em neve.

10. 10

    Leve ao forno brando para dourar.

11. 11

    Leve à geladeira e sirva frio.

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