Montanha Russa

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 15 colheres de sopa de açúcar
• 250g de ameixas descaroçadas
• 1 copo de água
• 300 ml de leite
• 2 colheres de sopa de maizena

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as ameixas com a àgua e 5 colheres de açúcar, ferver até esta mistura ficar grossa, deixar esfriar.

2. 2

   Bater as 4 claras em neve e acrescentar aos poucos 8 colheres de açúcar formando um merengue firme.

3. 3

   Juntar as ameixas com a calda ao merengue misturando levemente. Coloque em uma fôrma própria para pudim caramelada e asse em banho-maria até dourar.

4. 4

   Misture muito bem, o leite, a Maizena, 2 colheres rasas de açúcar e as gemas peneiradas. Leve-os ao fogo para engrossar.

5. 5

   Retire do forno o merengue, deixe esfriar e desenforme.

6. 6

   Sirva uma fatia de merengue com um pouco do creme.

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