Molho vegetariano para massas ou arroz

🥕 Ingredientes

• 1 /2 abobrinha
• 1/2 berinjela
• 1/4 de abóbora
• 1 tomate sem sementes e lavados
• 2 cenouras médias
• 1/2 beterraba sem casca
• 5 dentes de alho
• 2 cebolas raladas
• 2 colheres de sopa de cheiro verde
• orégano a gosto para finalizar
• queijo ralado à gosto
• 1 colher de chá de sal ou a gosto
• azeite
• Água para cozinhar os legumes
• Corte os legumes em quadrados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o alho e as cebolas no azeite.

2. 2

   Acrescente os tomates e refogue por mais 3 minutos.

3. 3

   Acrescente a água (cerca de 400 ml).

4. 4

   Adicione a abobrinha, a berinjela, abóbora, a cenoura e a beterraba.

5. 5

   Acrescente mais água até que cubra todos os legumes.

6. 6

   Deixe cozinhar até a cenoura e a beterraba ficarem macias.

7. 7

   Em um liquidificador, bata todos os legumes com um pouco da água do cozimento dos legumes - até virar um creme sem pedaços ou a gosto.

8. 8

   Use como molho de macarrão, acompanhamento de outros pratos se preferir.

❓ Perguntas frequentes

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