Molho Funghi

🥕 Ingredientes

• 50 g de funghi seco
• 300 ml de água morna (para amolecer o funghi)
• 300 ml de água (para cozinhar o funghi)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o funghi de molho em 300 ml de água morna por meia hora e escorra.

2. 2

   Cozinhe o funghi em um panela com 500 ml de água, até ficar macio.

3. 3

   Retire e reserve a água.

4. 4

   Pique o funghi em pedaços pequenos.

5. 5

   Coloque a manteiga e a cebola numa frigideira e frite até dourar.

6. 6

   Junte o funghi e refogue por cinco minutos.

7. 7

   Acrescente o vinho e cozinhe até secar.

8. 8

   Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e adicione metade da água do cozimento, previamente coada em um pano.

9. 9

   Deixe cozinhar em fogo baixo por dez minutos.

10. 10

    Use ou congele.

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