Molho de tomates para pastas, lasanhas e pizzas

🥕 Ingredientes

• 1 cebola média picada em pedaços bem pequenos (quase ralada)
• 6 dentes de alho grandes amassados
• Azeite de oliva extra virgem
• 1 kg de tomates bem firmes e bem maduros (vermelhos)
• 1/2 maço de cheiro verde picado bem miudinho
• 150 g de azeitonas sem caroço verdes picadas
• Orégano, manjericão em tempero e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque água para ferver.

2. 2

   Quando a água estiver fervendo, coloque os tomates na água e espere 40 segundos (atenção com o tempo).

3. 3

   Retire os tomates da água fervendo e coloque diretamente embaixo da água fria da torneira (isso irá evitar o cozimento do tomate, que não é o objetivo neste momento).

4. 4

   Retire a pele do tomate com a ajuda de uma faca de ponta - jogue fora as cascas.

5. 5

   Corte os tomates ao meio do sentido transversal (igual corta-se laranja).

6. 6

   Retire as sementes dos toamtes e reserve no copo do mixer.

7. 7

   Pique em pedaços os tomates sem pele e sem semente (pique em pedações tão pequenos quanto você conseguir).

8. 8

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.

9. 9

   Coloque os tomates picados.

10. 10

    Bata com o mixer as sementes.

11. 11

    Passe em uma peneira fina as sementes batidas e jogue na panela junto com os tomates (as sementes que sobrarem na peneira podem ser descartadas).

12. 12

    Mexa bem até começar a ferver.

13. 13

    Coloque sal, orégano, manjericão, azeitonas e cheiro-verde

14. 14

    Mexa a mistura em fogo brando até obter o ponto de molho.

15. 15

    Está pronto um molho que serve muito bem como acompanhamento para massas, para fazer lasanha e para pizza.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)