Molho de mostarda light

🥕 Ingredientes

• 3 copos de leite desnatado(100ml)cada
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 pitada de pimenta do reino branca
• 1 pitada de nós moscada ralada
• 2 colheres de azeite extra virgem
• 1 caixa de creme de leite light
• 2 colheres de mostarda light

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, derreta a margarina refogando a metade da cebola em fogo brando e polvilhe com a farinha mexendo sempre.

2. 2

   Deixe cozinhar, sem deixar ganhar cor, até aparecer à superfície um creme grosso.

3. 3

   Sempre em fogo baixo, despeje o leite quente de uma vez na panela e misture com uma colher de pau até que o leite e o creme se incorporem. Cuide para que não fiquem pelotas.

4. 4

   Caso prefira usar o leite frio, coloque-o aos poucos mexendo sempre. Cuide para que não fiquem pelotas.

5. 5

   Coloque o sal e a pimenta-do-reino.

6. 6

   Deixe cozinhar por uns 10 minutos, ou até obter um creme, mexendo sempre.

7. 7

   Desligue o fogo, acerte o sal e acrescente a noz moscada, misturando bem.

8. 8

   Em outra panela refolgue o restante da cebola no azeite após refogada adicione a mostarda e deixe ferver por 30 segundos.

9. 9

   Adicione o creme de leite light para tirar a acidez da mostarda para que quando adicionar o molho branco ele não fique com aspecto de leite cortado.

10. 10

    Misture os 2 molhos e deixe ferver por 3 minutos.

11. 11

    Esse molho realça os sabores de um excelente salmão.

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