Molho de maionese

🥕 Ingredientes

• 1 gema cozida
• 1 gema crua
• 1 colher (café) de açúcar
• Gotinhas de limão
• Azeite fino
• Azeite normal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esmague bem com um garfo a gema cozida.

2. 2

   Acrescente a gema crua e misture bem.

3. 3

   Estando bem misturadas as gemas, acrescente, aos poucos, azeite fino.

4. 4

   Antes de colocar nova porção de azeite, é preciso que a anterior tenha sido completamente absorvida pelas gemas.

5. 5

   Esse é o segredo para a maionese não desandar.

6. 6

   Despeje um pouco de azeite e bata bem.

7. 7

   Tendo sumido o azeite, pode colocar nova pequena porção, até que seja obtida a quantidade desejada.

8. 8

   Proceda dessa maneira sem parar de bater.

9. 9

   Estando pronto o molho, tempere com sal e pingue, aos poucos, algumas gotas de limão, sem parar de bater.

10. 10

    Acrescente, depois de pronto, uma conchinha de açúcar.

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