Molho de espinafre

🥕 Ingredientes

• 2 maços de espinafre
• 100 g de ricota (opcional)
• 1 dente de alho
• Pitada de orégano (opcional)
• Sal a gosto
• Cebolinha picada
• 1 cebola ralada
• 1 colher de manteiga
• 1 e 1/2 latas de creme de leite sem soro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Após lavar bem as folhas de espinafre, refogar com 1 dente de alho.

2. 2

   Tirar o excesso de água, espremendo em uma peneira ou após frio, com as mãos limpas.

3. 3

   Cortar fininho as folhas refogadas.

4. 4

   Em outra panela, refogar cebola ralada na manteiga, cebolinha, orégano, ricota e juntar o espinafre cortado, mexer bem.

5. 5

   Baixar o fogo e misturar creme de leite, mexer e desligar o fogo para o creme de leite não coalhar.

6. 6

   Serve como recheio de panqueca se acrescentar mais ricota ou diminuir a quantidade de creme de leite, serve também como molho para macarronada e como molho para acompanhamento de carnes.

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