Chico balanceado

🥕 Ingredientes

• 3 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 litro de leite
• 2 colheres (sopa) cheias de amido de milho
• 6 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 6 claras
• Fatias de banana grelhadas
• Morangos fatiados e polvilhados com açúcar
• Ameixa preta em calda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela faça uma calda cor de caramelo com o 3 xícaras de açúcar e a água.

2. 2

   Caramelize o fundo de um refratário e deixe esfriar.

3. 3

   Em outra panela coloque o leite, o amido de milho, as gemas e o leite condensado, leve ao fogo médio até ficar um creme, por cerca de 15 minutos.

4. 4

   Despeje no refratário caramelizado e reserve.

5. 5

   Neste momento você pode incrementar a receita adicionando frutas de sua preferência.

6. 6

   Na batedeira faça um merengue firme com as claras em neve, depois adicione 1/2 xícara de açúcar.

7. 7

   Coloque este merengue sobre o creme do refratário.

8. 8

   Leve ao forno pré-aquecido, a 160º, por cerca de 6 minutos, ou até o merengue começar a ficar dourado.

9. 9

   Retire do forno, deixe esfriar e sirva a seguir.

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