Molho branco da Cecília

🥕 Ingredientes

• 500 ml de leite
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 dentes de alho espremidos
• 1 cebola media cortada em cubinhos
• 2 colheres de sopa de margarinha
• Noz-moscada a gosto
• Sal a Gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Mussarela ralada a gosto (mínimo 100 g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em fogo alto derreta a margarina e refogue a cebola, até ficar um pouco transparente.

2. 2

   Não deixe dourar, senão o molho pode ficar um pouco amarelado.

3. 3

   Refogue o alho até subir o cheiro de alho frito, e ele continuar claro.

4. 4

   Coloque o leite, o sal a noz-moscada e a pimenta-do-reino.

5. 5

   Mantenha o fogo alto.

6. 6

   Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água, para não empelotar.

7. 7

   Coloque no leite temperado e mexa sem parar.

8. 8

   Quando estiver em consistencia de mingal meio grosso, abaixe o fogo e coloque a mussarela ralada, continue mexendo até derreter toda.

9. 9

   Quando estiver derretida, pode apagar o fogo e servir.

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