Molho bolonhesa

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de extrato de tomate
• 1 noz-moscada ralada
• 1 xícara e 1/2 de água
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 kg de carne moída
• 2 xícaras de salsão picado bem fino
• 2 cenouras picadas bem finas
• 2 cebolas cortadas bem finas
• 2 colheres de spa de orégano
• 4 dentes de alhos picados bem finos
• 4 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, preferencialmente, de fundo grosso, esquente o óleo e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão picado, até começarem a murchar.

2. 2

   Adicione a carne e refogue até que fique seca.

3. 3

   Acrescente o extrato de tomate com uma xícara de água e mexa bem por 2 minutos.

4. 4

   Adicione a farinha com um pouco mais de água fria até que fiquem, aproximadamente, dois dedos acima da carne.

5. 5

   Meca até começar a ferver e a farinha diluir bem.

6. 6

   Coloque o louro e a noz-moscada ralada.

7. 7

   Tempere com orégano, sal e pimenta a gosto.

8. 8

   Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.

9. 9

   Caso o molho fique muito espesso, adicione um pouco mais de água.

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