Molho bechamel

🥕 Ingredientes

• 50 g de farinha de trigo
• 50 g de margarina
• Proporção de 50% de cada (sempre usar nesta proporção)
• 500 ml de leite
• 2 folhas de louro ou 1 cebola piquet (cebola com um corte onde inserimos o louro e 3 cravos)
• Noz moscada ralada
• Roux (a quantidade acima)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esquente a margarina, acrescente a farinha e mexa até atingir a cor desejada (o ponto certo é quando voce sentir que a pasta está com um cheiro de biscoito).

2. 2

   Espere esfriar antes de usar.

3. 3

   Ferver o leite com a cebola piquet, e quando começar a enrugar o leite, desligar e jogar fora a cebola, separae a quantidade que ser quer e aos poucos introduza o roux até dar consistência de um molho.

4. 4

   Colocar uma pitada de nozmoscada ralada e sal a gosto.

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