Mocotó

🥕 Ingredientes

• 1 pata de boi
• 1 limão
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1 cravo-da-índia
• 3 dentes de alho
• 1 cebola tamanho médio
• 2 tomates tamanho médio sem peles e sementes
• 1 pimenta malagueta (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   A pata deve ser cortada em rodelas, bem lavada em água corrente

2. 2

   Leve para a panela de pressão, cubra com água e vinagre e deixe ferver.

3. 3

   Após fervura, coloque fora a água e na mesma panela esprema o limão

4. 4

   Adicione sal, alho e cebola e deixe refogar um pouco

5. 5

   Em seguida acrescente o cravo, tomates, colorau, e água suficiente para cobrir (se desejar coloque 1 pimenta malagueta).

6. 6

   Tampe a panela de pressão e, ao começar a pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar

7. 7

   O ideal é vez por outra desligar o fogo esperar sair o ar, abrir para se preciso acrescentar mais água.

8. 8

   Quando os ossos soltarem estará pronto, lembrando que deve ser cozido em fogo baixo, a quantidade de sal e sempre ao gosto.

9. 9

   Finalize com salsa bem picada, bom apetite.

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