Mitarashi Dango

🥕 Ingredientes

• 200 g de farinha de arroz (glutinoso)
• 150 ml de água
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 2 colheres (sopa) de mirim
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de fécula de batata/amido de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente, coloque a farinha de arroz e coloque a água (150 ml) aos poucos. Misture até ficar uma massa bem lisinha, sem grudar na mão.

2. 2

   Faça um bolo com a massa e corte em aproximadamente 24 pedaços iguais.

3. 3

   Enrole os pedacinhos até ficarem bem redondos.

4. 4

   Coloque-os em uma panela média-grande com água fervente. Assim que começarem a boiar (o que deve levar cerca de 30-45 minutos), inicie o cronômetro em 2 minutos.

5. 5

   Quando o tempo acabar, retire da água fervente e coloque direto em um recipiente com água e gelo para parar o cozimento.

6. 6

   Em uma panela, coloque o restante dos ingredientes (shoyu, mirim, açúcar, fécula de batata/amido de milho e água). Mexa bem e leve ao fogo. Quando adquirir uma consistência parecida com um mingau, apague o fogo e coloque em um recipiente raso.

7. 7

   Molhe alguns palitos de madeira com um pouco de água e espete 4 bolinhos de arroz em cada, deixando-os encostados um no outro.

8. 8

   Dê uma leve tostada em 2 lados dos bolinhos já no palito em uma frigideira.

9. 9

   Para passar a calda, você pode usar uma colher ou então passar os bolinhos direto na calda.

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