Miniquiche de linguiça de frango com cogumelo

🥕 Ingredientes

• 200 g de linguiça de frango sem pele cortada em pedaços
• 1 colher de azeite
• 250gr cogumelos do tipo champignon fatiado
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 xícara de cebolinha verde picada
• 1/4 xícara de queijo meia cura ralado grosso
• 5 ovos
• 3 claras
• 3/4 xícara de leite
• óleo para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira antiaderente aquecida, doure a linguiça por 10 minutos.

2. 2

   Reserve. Na mesma frigideira aqueça o azeite e refogue o cogumelo por 5 minutos. Junte a linguiça temperada com o sal e apimenta, acrescente a cebolinha e o queijo. Em uma tigela misture bem os ovos com as claras e o leite. Distribua entre forminhas de empada de 5 cm diâmetro untadas com óleo. Por cima disponha de uma colherada de linguiça, leve ao forno moderado (180ºC) preaquecido, por 25 minutos ou até começar a dourar. Deixe amornar e desenforme.

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