Minibolos de coco

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 100 g de coco ralado
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 3/4 xícara de suco de laranja

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peneire todos os ingredientes secos separadamente.

2. 2

   Em uma vasilha grande misture-os acrescentando o óleo, o ovo, o vinagre e o suco de laranja, nessa ordem, mexendo bem, após a adiação de cada um.

3. 3

   Despeje a massa em formas médias de empadinha, untadas com margarina e polvilhadas com farinha de trigo.

4. 4

   Cuidado para não ultrapassar os 2/3 de capacidade de cada forminha.

5. 5

   Coloque-as numa forma grande e asse os minibolos em forno moderado, pré-aquecido (180ºC) por 20 minutos, até dourar.

6. 6

   Para saber se está no ponton enfie um palito no centro, ele deve sair limpo.

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