🥕 Ingredientes
- 200 g de farinha de trigo
- 1 pitada de açúcar
- 2 pitadas de sal
- 80 ml de água morna
- 4 g e 1/4 de tablete de fermento biológico
- 1 colher de chá de azeite
- Manteiga e farinha, o quanto baste para polvilhar
- 200 g de queijo mussarela de búfala, ou mussarela
- 8 rodelas de tomate
- 8 colheres de sopa de molho de tomate
- Manjericão e azeite a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 21 passos concluídos
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Dilua o fermento biológico na água.
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Coloque a farinha, o sal, o açúcar e o azeite num recipiente.
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Acrescente a água com o fermento, misture com as mãos, até obter uma massa lisa e uniforme.
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Faça uma bola e cubra com filme plástico.
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Deixe a massa descansar por 1 hora.
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Retire o plástico da massa e corte a massa em 8 porções iguais.
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Faça bolinhas com cada porção e deixe descansar por mais 1 hora.
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Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
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Unte 2 assadeiras médias com manteiga e farinha de trigo.
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Polvilhe farinha sobre uma superfície lisa.
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Abra cada bolinha, bem fininha, com a ajuda de um rolo.
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Distribua as pizzas nas assadeiras e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos ou até que fiquem levemente assadas.
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Retire do forno e reserve.
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Mantenha o forno ligado.
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Corte as bolinhas de mussarela de búfala em fatias finas.
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Lave o tomate e corte em rodelas.
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Pegue cada mini-pizza reservada e coloque a massa de tomate.
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Cubra o molho com as rodelas de mussarela e finalize com uma rodela de tomate.
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Lave as folhas de manjericão e jogue sobre as mini-pizzas.
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Regue com um fio de azeite e leve ao forno por mais 5 minutos ou até que o queijo fique derretido.
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Retire do forno e sirva a seguir.
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