Mini empanados saborosos

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 cenoura ralada no ralo fino
• 1 abobrinha ralada ralo fino
• 1 kg de peito de frango
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de pão
• 2 colheres de cebolinha coentro salsinha e sal a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• 3 ovos batidos para empanar
• Farinha de rosca para empanar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.

2. 2

   Adicione a cenoura e abobrinha até secar.

3. 3

   Em um liquidificador ou processador coloque o peito de bata bem até ficar uma pasta, coloque em uma tigela e adicione os legumes refogados, a farinha de pão, a cebolinha, sal e coentro e salsinha, misture bem.

4. 4

   Depois com as mãos pegue pequenas porções da massa e modele da maneira que desejar.

5. 5

   Passe na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e na farinha de rosca.

6. 6

   Frite em óleo bem quente para dourar, sirva em seguida.

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