Mini-bacalhoada de atum

🥕 Ingredientes

• 2 latas de atum sólido
• 200 g de mussarela
• 1/2 kg de batatas
• 1 cebola
• 1 tomate
• Azeitonas
• Palmito
• 1/2 pimentão verde (opcionlal)
• Azeite
• Orégano
• Açúcar
• Caldo de galinha ou camarão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as batatas para cozinhar, descascadas e cortadas em rodelas junto com o caldo de galinha ou camarão, até ficarem bem macias, escorra e reserve.

2. 2

   Fatie as cebolas e coloque de molho no açúcar (2 colheres de sopa para 1 litro de água), deixe por 30 minutos.

3. 3

   Enquanto isso coloque em um refratário as duas latas de atum (escorra e tire o excesso do óleo). Escorra a cebola e coloque por cima do atum, pique a azeitona, o palmito, o pimentão, regue tudo com o azeite e o sal a gosto.

4. 4

   Coloque a batatas arrumadas e cubra com a mussarela, leve ao forno até derreter bem o queijo, sirva com arroz branco e batata palha, ou simplesmente com uma salada bem caprichada.

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