Minestrone a lá milanese

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de repolho picado
• 1 xícara de feijões verdes
• 1 xícara de tomates picados (sem a pele e as sementes)
• 1 dente de alho socado
• 1 colher de sopa de salsa picadinha
• 1 l e 1/2 de caldo
• 1/2 xícara de vagens picadas
• 1/2 xícara de aipo picado
• 1/2 xícara de massa para sopa (não muito miúda)
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 6 talos de cebolinha verde, picados
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo ralado à vontade

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta o azeite em uma panela grande, junte todos os vegetais, (menos os tomates e feijões verdes).

2. 2

   Refogue-os, mexendo de vez em quando com a colher de pau.

3. 3

   Junte o caldo, os tomates, os feijões verdes e tempere a gosto, com sal e pimenta.

4. 4

   Cubra a panela e cozinhe perto de 1 hora.

5. 5

   Junte a massa para sopa, cozinhe mais 15 minutos e sirva bem quente, com parmesão ralado, à vontade.

6. 6

   Em vez de massa podem ser usados feijões brancos cozidos.

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