Bolo dos namorados

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo peinerada
• 1 xícara de amido de milho
• 3 ovos batidos (separar claras de gemas)
• 2 xícaras de açúcar cristal
• 1 a 2 copos de creme de uva (leite batido com suco de uva concetrado)
• 1 xícara de chocolate em pó sem açúcar
• 1 colher de fermento em pó
• 2 a 3 colheres de manteiga sem açúcar
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite de condesado
• 1 cacho de uvas verdes cortadas no meio sem semente (firmes)
• 1 cacho de uvas rose cortadas no meio sem semente (firmes)
• Chocolate para cobertura meio amargo (aquecido em banho-maria)
• Uvas para decorar
• Chantilly a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes secos, menos o fermento, acrescente a manteiga, continuar batendo para uma massa homogênea.

2. 2

   Acrescente as gemas e o leite, a massa precisa ficar macia, um ponto mais mole, e por último às claras em neve.

3. 3

   A massa deve ser assada em uma forma untada, em fogo brando, diminuir o forno quando estiver assado para corar.

4. 4

   Após de assado o bolo precisa ser descascado, se tiver com uma camada grossa, se tiver muito seco, molhar com suco de uva, para depois colocar o recheio, que pode ser colocado entre duas camadas, ou abaixo da massa, ou seja, cubra uma travessa com o recheio.

5. 5

   Depois coloque a massa, por último coloque a cobertura.

6. 6

   O recheio é um creme batido na batedeira com o leite condesado e o creme de leite, acrescentando depois as uvas, não batê-las, deixar a mistura na geladeira 4 horas antes de rechear o bolo.

7. 7

   A cobertura (o chocolate) deve ser colocada no bolo ainda morna, o chantilly e as uvas devem ser colocadas quando estiver frio, deixar gelar para sim servir.

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