Mignon pomodoro

🥕 Ingredientes

• 1 tomate médio não muito maduro
• 1 medalhão de filé mignon com 3 (três) dedos de altura
• 100 g de queijo mozzarella
• 5 alcaparras
• 1 colher de maionese
• cheiro verde
• pimenta-do-reino fresca e moída na hora
• sal moído na hora a gosto
• azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o forno a 250°C por 5 minutos.

2. 2

   Temperar com filé mignon com o sal e a pimenta moídos na hora.

3. 3

   Reservar a carne.

4. 4

   Cortar a tampa do tomate e retirar o miolo.

5. 5

   Jogar uma pitada pequena de sal no interior do tomate.

6. 6

   Desfiar o queijo mozzarella e rechear o tomate até quase a tampa.

7. 7

   Distribuir as alcaparras dentro do tomate.

8. 8

   Cobrir com uma camada fina de maionese.

9. 9

   Decorar com cheiro verde.

10. 10

    Colocar os tomates no forno e reduzir a temperatura para 180°C.

11. 11

    Ligar o fogo alto e aquecer a frigideira.

12. 12

    Depois de bem aquecida reduzir ao fogo baixo-médio e colocar o flé mignon para a selagem, não usar óleo.

13. 13

    Para a carne ficar no ponto olhar o indicador de cozimento da carne.

14. 14

    Depois de virar sele a lateral da carne.

15. 15

    Retirar a carne e disponha num prato.

16. 16

    Observe se o tomate está destacando a pele da superfície da tampa.

17. 17

    Retire o tomate.

18. 18

    Finalize com uma pequena pitada de sal moído na hora e um pouco de azeite.

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