Mexido Completo

🥕 Ingredientes

• 3 tomates maduros (vermelhos)
• 2 xícaras de chá cheias de salada verde (cenoura, repolho, couve, rabanete e acelga cortados bem finos)
• 1 cebola roxa média fatiada
• 4 dentes de alho médios fatiados
• 300 g de linguiça de porco frita fatiada
• 2 ovos fritos (moles)
• Azeite de oliva de boa marca
• Pimenta a gosto
• Farinha de mandioca torrada "yoke

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   1Dourar a cebola e o alho no azeite em fogo baixo. Acrescentar todos os vegetais e misturar. Cobrir com a farinha de mandioca deixando o conteúdo umidecido 2pelo azeite (sem secar demais). Acrescentar os ovos e continuar misturando. Acrescentar a linguiça sempre misturando. Adicionar pimenta a gosto, retirar do fogo após 2 minutos. Servir em pequenas porções.

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