🥕 Ingredientes
- 1KG de filé de merluza ou pescada
- 0,5kg de batata hbt ou asterix
- 1 limão
- coentro a gosto
- sal a gosto
- 1 cebola batidinha ou ralada
- 2 dentes de alho bem socado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de oleo
- Oleo de soja para fritura
👨🍳 Modo de preparo
0 de 11 passos concluídos
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Temperar o peixe com limão, sal e coentro bem picadinho. Refogar a cebola e o alho em azeite e oleo sem deixar corar, so para amolecer e ficar transparente.
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Colocar o peixe temperado, misturando com o refogado.
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Fechar a panela e deixar cozinhar, sem secar (é bem rapidinho).
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Cozinhar as batatas com poiuco ou nenhum sal.
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Depois de cozido o peixe, separa-lo do caldo e amassá-lo (pode socar com o tempero e tudo).
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Depois de cozida a batata, esprema como para um pure e mistere ao peixe socado, sem o caldo. Prove o sal.
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Se ficar muito seca, acrescente o caldo aos poucos, só para umedecer.
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Faça bolas da massa e achate-as como um hamburguer grosso.
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Passe na farinha de trigo dos dos lados.
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Frite em oleo quente. Seque com papel toalha.
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Espete uma azeitona preta em cima, no meio.
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