Medalhão de músculo ao vinho

🥕 Ingredientes

• 1 kg de músculo em medalhões, sem gordura (com 3 cm de espessura)
• 2 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 cebolas grandes cortadas em pedaços
• 1 colher (sopa) de sal
• Pimenta do reino a gosto
• 3 xícaras (chá) de vinho tinto seco (cabernet sauvignon ou malbec)
• 1 folha de louro
• 2 xícaras de água fervente
• 1 vidro de cogumelo cortados em fatias

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Passe os medalhões de músculo pela farinha de trigo e reserve.

2. 2

   Em uma panela de pressão, coloque o azeite e a manteiga, frite a carne aos poucos, virando para que doure os dois lados.

3. 3

   Junte a cebola e refogue bem, tempere com o sal e a pimenta.

4. 4

   Acrescente o vinho, o louro, e a água, tampe a panela e deixe cozinhar até a carne estar macia (por 45 minutos mais ou menos).

5. 5

   Coloque o cogumelo.

6. 6

   Sirva com arroz branco ou polenta mole temperada com tomilho.

7. 7

   vinho tinto cabernet sauvignon / malbec, vinho tinto merlot.

❓ Perguntas frequentes

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