Medalhão de frango com catupiry

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• 250 g de presunto em fatias
• 1 caixa de catupiry ou um copo de requeijão cremoso
• 1 lata de creme de leite
• A mesma medida da lata de leite
• 1 lata de milho verde
• 1 colher (sopa) de maisena
• 250 g de mussarela
• 2 ovos
• Farinha de pão
• 1 caldo de galinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar os filés de peito de frango (bata ligeiramente), tempere.

2. 2

   Coloque 1 fatia de presunto e 1 de mussarela, enrole amarrando com um cordão.

3. 3

   Passe os ovos batidos, farinha de pão e frite (eu não empano para fritar, ou seja, não uso nem ovos nem farinha, frito direto).

4. 4

   Após fritos, deixar esfriar, retirar o cordão e corte as rodinhas do medalhão.

5. 5

   Bater no liquidificador o milho sem água, o leite, a maisena e o caldo de galinha.

6. 6

   Leve essa mistura par ao fogo médio mexendo sem parar, até que fique uma consistência firme.

7. 7

   Misture o creme de leite e mexa.

8. 8

   Coloque os medalhões num pirex, cubra com o creme de milho e, por cima, o catupiry ou requeijão cremoso.

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