Massa rápida

🥕 Ingredientes

• 300 g de bacalhau dessalgado ou peixe
• 1/2 kg de batata cozida
• 5 gemas
• 5 claras em neve
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• 1 colher de sopa de requeijão
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara de chá de coentro picado
• Farinha de rosca para polvilhar
• Sal, se necessário

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o peixe a gosto e desfie-o finamente.

2. 2

   Passe as batatas no espremedor ainda mornas.

3. 3

   Junte o purê, o peixe, as gemas, o parmesão, a manteiga, o orégano, o requeijão e o coentro e misture bem.

4. 4

   Incorpore as claras delicadamente.

5. 5

   Disponha a massa em um pirex untado e polvilhado com farinha de rosca.

6. 6

   Asse em forno médio-alto (220º), pré-aquecido, até dourar (mais ou menos 30 minutos).

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