Massa para salgadinhos (coxinha, rissoles, bolinha de queijo, bolinho de carne)

🥕 Ingredientes

• 350 g farinha de trigo
• 400 ml de água
• 100 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
• 2 cubos de tempero de frango
• alho, cebola e salsinha a gosto
• 1 peito de frango
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo de soja
• 1 colher (sopa) de colorau
• salsinha a gosto
• 200 g de farinha de rosca
• 1 litro de água
• 100 ml

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o peito de frango com a água e os cubos de frango e deixe cozinhar até ficar macio.

2. 2

   Escorra a água em que cozinhou o frango e reserve.

3. 3

   Para desfiar o frango com mais facilidade, chacoalhe na panela tampada por várias vezes.

4. 4

   Em outra panela, refogue a cebola, o alho, o colorau e o azeite ou o óleo.

5. 5

   Deixe murchar um pouco, adicione o frango e, por último, coloque a salsinha.

6. 6

   Coloque a água em que cozinhou o frango para ferver e, se necessário, acerte o sal.

7. 7

   Quando estiver fervendo bem, adicione a farinha de trigo e mexa bem até soltar do fundo da panela.

8. 8

   Despeje em uma superfície lisa, deixe a massa esfriar um pouco e sove até ficar lisa.

9. 9

   Pegue uma porção de massa e modele as coxinhas, ou o salgado que preferir.

10. 10

    Misture a água e o leite.

11. 11

    Coloque os salgados aos poucos nessa mistura e passe na farinha de rosca.

12. 12

    Frite em bastante óleo e escorra em papel toalha, para absorver o óleo.

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