Massa de pizza crocante

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de fermento biológico seco instantâneo de 10 g
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 150 ml de água morna
• 250 g de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de azeite de oliva ou óleo de soja
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça a água, deixando-a morna, e coloque em um recipiente médio.

2. 2

   Em seguida, dissolva o açúcar, junte o fermento biológico e mexa bem.

3. 3

   Deixe descansar por 10 minutos (vai formar uma espuma volumosa nessa mistura).

4. 4

   Em outro recipiente, coloque a farinha, o sal a gosto (sugiro uma boa pitada) e o azeite de oliva.

5. 5

   Junte a mistura do fermento com a da farinha e sove bastante até a massa soltar das mãos (talvez seja necessário adicionar um pouco mais de farinha, caso a massa esteja grudando).

6. 6

   Deixe a massa descansar por 40 minutos, pois após esse período o volume da massa irá dobrar.

7. 7

   Divida a massa em 2 bolas e comece a abri-las.

8. 8

   Fure a massa com um garfo (para não inchar) e leve ao forno alto para pré assar até a borda dourar levemente.

9. 9

   Recheie as pizzas a seu modo e retorne ao forno para terminar de assar.

❓ Perguntas frequentes

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