Massa de panqueca de mandioca (aipim) com repolho

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de mandioca cozida com sal
• 500 g de repolho
• 1 cebola picada
• 2/3 xícara de manteiga
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse a mandioca para obter um purê.

2. 2

   Cozinhe o repolho em 2 litros de água e sal (a gosto) até ficar macio.

3. 3

   Corte em tiras finas. Misture o purê com o repolho.

4. 4

   Doure a cebola com um pouco de manteiga e acrescente à mistura da mandioca com o repolho.

5. 5

   Leve ao fogo alto, uma frigideira e derreta a manteiga e junte o purê, alise com uma espátula, cobrindo o fundo.

6. 6

   Frite até dourar, vire para dourar do outro lado.

7. 7

   Sirva com molho verde.

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