Massa com molho ementhal e isca de filé mignon

🥕 Ingredientes

• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 xícara de vinho branco (seco)
• 1/2 xícara de queijo ementhal ralado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de leite
• noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
• farinha de trigo para engrossar (quantidade necessária)
• 300 g de filé mignon cortado em tiras
• 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 500 g fettuccine ou massa de preferência cozida al dente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque o alho com o azeite para dourar um pouco.

2. 2

   Antes que esteja mudando de cor, adicione o vinho branco para esquentar um pouco.

3. 3

   Acrescente o queijo, creme de leite e os temperos e mexa sempre até que o queijo derreta por completo (isso leva alguns minutos, seja paciente).

4. 4

   Caso ao final o molho esteja muito ralo, acrescente 1 colher (café) rasa de farinha de trigo e mexa bem para que engrosse.

5. 5

   Se ainda assim não estiver no ponto, acrescente mais um pouquinho, até ficar um molho consistente.

6. 6

   Frite o filé em manteiga e após estar selado, acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.

7. 7

   Coloque a massa no prato e cubra com o molho, sirva o filé por cima.

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