Marshmallow com emulsificante

🥕 Ingredientes

• 4 claras
• 3 xícaras de açúcar
• 1 e 1/2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de emulsificante

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha coloque o açúcar e a água.

2. 2

   Ponha para ferver até que fique em ponto de fio, com cuidado para não açucarar.

3. 3

   Enquanto isso, vá batendo as claras até que fiquem em ponto de neve.

4. 4

   Pegue a calda de açúcar e coloque nas claras sem desligar a batedeira.

5. 5

   Bata por 15 minutos.

6. 6

   Adicione o emulsificante e bata por mais 5 minutos, no ponto máximo da batedeira.

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