Marisco no coco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mariscos
• 2 tomates maduros
• 1 cebola
• 1 pimentão
• 3 dentes de alho
• Coentro e cebolinha a gosto
• Colorau a gosto
• Tempero completo seco (sazón verde) a gosto
• 1 fio de óleo ou azeite
• 1 fio de vinagre
• Sal a gosto
• Leite de três cocos
• 1 caixinha de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave os mariscos em uma peneira, verifique a presença de conchas ou até mesmo pedrinhas, se quiser escalde.

2. 2

   Em uma panela grande, coloque o tomate, a cebola, o pimentão cortado em cubos bem pequenos, o alho amassado, o coentro e a cebolinha.

3. 3

   Coloque os demais temperos (colorau, tempero seco, sal, óleo e vinagre) dê uma leve refogada e acrescente os mariscos lavados.

4. 4

   Misture e continue refogando por 5 minutos, coloque dois copos de água para não grudar no fundo da panela e deixe ferver .

5. 5

   Raspe ou corte em cubos os três cocos, aos poucos passe no liquidificador com um pouco de água em seguida passe pela peneira para que fique só o leite e descarte o bagaço.

6. 6

   Deixe reduzir um pouco a água colocada no marisco e só aí acrescente o leite de coco, acerte o sal e deixe reduzir.

7. 7

   Acrescente o creme de leite e mais coentro e cebolinha ( se quiser).

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