🥕 Ingredientes
- 100g de biscoitos maisena moídos
- 50g de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 1/2 xícara (chá) de água filtrada
- 3 gemas peneiradas
- 1 1/2 potes de iogurte
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 3 claras batidas em neve dura
- 1 sachê de gelatina sem sabor
- 2 maracujás grandes com as sementes
- 4 colheres (sopa) de açúcar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Coloque os ingredientes numa tigela e amasse com a ponta dos dedos até obter uma "farofa" bem úmida.
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Aplique a "farofa" no fundo de uma torteira com 22cm de diâmetro e com fundo falso
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Leve ao forno pré-aquecido até a superfície ficar dourada.
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Dissolva a gelatina em 1/3 xícara (chá) de água fria e reserve.à parte, bata na batedeira as gemas com a metade do açúcar até obter um creme claro e fofo.
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Em seguida, junte a àgua (1/2 xícara), o suco de maracujá, o restante do açúcar.
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Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até tomar consistência de creme ralo.
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Quando totalmente frio, junte o iogurte rapidamente batido, as claras batidas em neve e, por último, a gelatina já dissolvida e hidratada em banho-maria e envolva delicadamente.
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Utilize na montagem.
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Leve ao fogo até engrossar.
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Espalhe a mousse de maracujá sobre o fundo de base assado e frio (ainda dentro da forma).
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Leve à geladeira por algumas horas ou até que esteja bem firme.
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Desenforme e espalhe a cobertura fria por cima.
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Sirva bem gelada .
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