🥕 Ingredientes
- 1 coxão duro de 2 kg
- Alho
- 1 cebola grande ou 2 médias e picadas
- 1 colher (sopa) de alecrim seco ou verde
- 3 colheres (sopa) de óleo de milho
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Sal a gosto
- 1 lata de cerveja
- 1 cenoura (opcional)
- 2 ou 3 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de maizena
- 1/2 copo de leite
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Faça diversos furos no coxão duro com uma faca.
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Coloque neles dentes pequenos de alho.
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Se desejar usar a cenoura, faça um furo central no sentido longitudinal da carne e coloque a cenoura.
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Em uma panela de pressão, coloque o óleo de milho e o açúcar.
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Quando o açúcar estiver bem dourado, coloque com cuidado a carne dentro da panela, para dourar bem todos os seus lados.
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Faça isso com a panela coberta com a tampa, para evitar a gordura respingar para fora.
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Quando a carne estiver bem dourada, junte a cebola picada, 2 dentes de alho picados e os demais ingredientes secos.
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Sempre mexendo bem a carne, verifique se os ingredientes não grudam no fundo.
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Acrescente a cerveja e em seguida cubra a carne com água.
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Coloque o louro e feche a panela.
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Deixe em fogo médio, até o líquido se reduzir a 1/3 da quantidade original.
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Verifique sempre que puder a maciez da carne.
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Uma vez cozida e macia, retire da panela e deixe esfriar um pouco.
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Com um mixer, processe o molho dentro da panela.
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Coloque nesse molho a maizena dissolvida no leite.
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Mexa, no fogo, até engrossar.
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Corte a carne em fatias.
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Coloque em uma travessa e cubra com o molho.
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Sirva com arroz ou salada de batas cozidas.
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